Date

Notre glace bio ne contient aucun sucre industriel raffiné! Au lieu de cela, nous utilisons la douceur douce des dattes et des fruits. La datte est le fruit du vrai palmier dattier (Phoenix dactylifera), qui atteint 20 mètres de haut. La plupart des dattes d'Europe sont cultivées en Tunisie - nous obtenons également nos dattes de Tunisie.

Lorsque les dattes sont fraîches, elles contiennent une forte proportion d'eau et ne se conservent donc pas longtemps. Par contre, si vous les laissez pendre à la paume jusqu'à ce qu'ils soient un peu plus secs, vous pouvez alors les stocker très longtemps. La concentration de fructose ainsi que la concentration de minéraux et de vitamines augmentent. La douceur de la datte provient du glucose et pour moitié du fructose, ce qui la rend très facile à digérer. Les dattes sont très riches en vitamines et minéraux. 

100g de la variété que nous utilisons Deglet Noir inclure les éléments suivants, entre autres Vitamines

  • Thiamine / Vitamine B1 (0,057 mg)
  • Riboflavine / Vitamine B2 (0,057 mg)
  • Niacine / Vitamine B3 (1627 mg)
  • Acide pantothénique / vitamine B5 (0,651 mg)
  • Vitamine B6 (0,114 mg)
  • Acide folique / vitamine B9 (12 μg)
  • Vitamine K (9 μg)

et le Minéraux

  • Calcium (66 mg)
  • Fer (1,02 mg)
  • Magnésium (51 mg)
  • Manganèse (0,153 mg)
  • Phosphore (61 mg)
  • Potassium (659 mg)
  • Zinc (0,35 mg).

Source de valeurs nutritionnelles: http://www.naehrwertrechner.de/

Bien entendu, toutes les informations sont soumises aux fluctuations habituelles des produits naturels.