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¡Nuestro helado orgánico no contiene azúcar industrial refinado! En cambio, utilizamos la dulzura suave de los dátiles y las frutas. El dátil es el fruto de la palmera datilera real (Phoenix dactylifera), que crece hasta los 20 metros de altura. La mayoría de los dátiles de Europa se cultivan en Túnez; también obtenemos nuestros dátiles de Túnez.

Cuando los dátiles son frescos, contienen una alta proporción de agua y por tanto no se conservan por mucho tiempo. Por otro lado, si los dejas colgar de la palma hasta que estén un poco más secos, puedes guardarlos durante mucho tiempo. Aumenta la concentración de fructosa, así como la concentración de minerales y vitaminas. El dulzor del dátil proviene de la glucosa y la mitad de la fructosa, lo que lo hace muy fácil de digerir. Los dátiles son muy ricos en vitaminas y minerales. 

100g de la variedad que utilizamos Deglet Noir incluir los siguientes, entre otros Vitaminas

  • Tiamina / Vitamina B1 (0.057 mg)
  • Riboflavina / Vitamina B2 (0.057 mg)
  • Niacina / Vitamina B3 (1,627 mg)
  • Ácido pantoténico / vitamina B5 (0,651 mg)
  • Vitamina B6 (0,114 mg)
  • Ácido fólico / vitamina B9 (12 μg)
  • Vitamina K (9 μg)

y el Minerales

  • Calcio (66 mg)
  • Hierro (1.02 mg)
  • Magnesio (51 mg)
  • Manganeso (0,153 mg)
  • Fósforo (61 mg)
  • Potasio (659 mg)
  • Zinc (0,35 mg).

Fuente de valores nutricionales: http://www.naehrwertrechner.de/

Por supuesto, toda la información está sujeta a las fluctuaciones habituales de los productos naturales.